Makanan Khas Dayak

Jika berbicara tentang suku Dayak, pasti ingatan kita akan menuju pada Pulau Kalimantan serta aneka ragam makanan khas Dayak yang bercitarasa tinggi. Hal ini tidak mengherankan, karena secara turun temurun suku Dayak mewarisi banyak hal pada penerusnya. Baik itu budaya, juga warisan kuliner yang tiada duanya. Tentu wajar saja jika hal ini mengundang rasa penasaran sebagian orang yang belum pernah mencicipi makanan khas daerah tersebut. Nah, jangan ragu lagi, yuk cicipi beberapa makanan khas Dayak yang ada di bawah ini.

Juhu Singkah

Makanan Khas Dayak

Makanan Khas Dayak

Makanan khas Dayak pertama yang dapat ditemui di Kalimantan yaitu juhu singkah. Pastinya banyak yang kurang mengetahui bagaimana dan apa jenis makanan tersebut. Juhu singkah ini adalah makanan khas Dayak Ngaju dan umum juga disebut dengan uwut nange atau rotan muda. Maklum saja, untuk membuat juhu singkah dibutuhkan bahan utama berupa rotan yang masih muda. Potongan rotan yang empuk dipadukan dengan terong dan ikan baung. Direbus bersama dengan bumbu khas Dayak hingga matang dan berbau harum. Saat disantap rasanya sangat lezat, apalagi bila ditambahkan sepiring nasi sebagai pelengkap, wah pasti kenyang sekali.

Tempoyak

Salah satu andalan makanan khas Dayak yang banyak diburu para pecinta kuliner khas daerah tersebut yaitu tempoyak. Sebagian tentu sudah mengerti jenis makanan yang satu ini. Kelezatannya tidak tertandingi karena bahan bakunya yang terbuat dari durian pilihan Kalimantan. Tak heran jika banyak yang menjadikan tempoyak sebagai makanan favorit dan kesukaan. Untuk menghasilkan tempoyak yang lezat umumnya digunakan buah durian terbaik untuk digoreng. Saat wangi buah sudah cukup harum tandanya tempoyak sudah masak dan siap disajikan.

Kue Dange

Salah satu kue kesukaan masyarakat Dayak yaitu kue dange. Kue ini terkenal dengan citarasa manis yang khas berpadu dengan kelezatan yang tepat. Sehingga tak heran jika kue tersebut menjadi favorit bukan hanya oleh warga setempat tapi juga para wisatawan yang sedang berkunjung. Terbuat dari parutan kelapa yang dicampur tepung dan gula merah membuat kue dange yang usai dipanggang memiliki rasa manis yang khas. Sehingga cocok dijadikan oleh-oleh untuk nantinya dimakan bersama keluarga.

Bangamat

Satu lagi makanan khas Dayak yang bisa dibilang unik dan tidak semua orang bisa menyukainya. Namun bagi yang gemar dengan makanan tersebut tentu ada rasa ingin mencicipinya kembali. Menemukan bangamat juga hanya dapat dilakukan saat berada di Kalimantan saja, terutama karena pembuat makanan ini mulai jarang ditemui. Maklum saja, bangamat menggunakan kelelawar buah sebagai bahan utamanya. Lalu dimasak dengan bumbu rempat khas Dayak hingga masak dan mengeluarkan aroma yang lezat. Rasanya cukup gurih dan umumnya dicampur dengan sayur jantung pisang sebagai pelengkap.

Wadi

Makanan khas Dayak yang satu ini dibuat dari daging babi yang dibusukkan dengan beras ketan putih dan disangrai. Bisa juga sebagai pengganti ketan putih digunakan biji jagung. Lalu dilakukan proses fermentasi hingga beberapa waktu. Setelah matang barulah daging digoreng untuk kemudian dinikmati. Sebaiknya makanan ini tidak dikonsumsi oleh umat muslim karena tidak halal, baik dari kandungan daging babi maupun dari proses fermentasi itu sendiri.

Itulah beberapa jenis makanan khas Dayak yang terkenal lezat dan dijamin bisa bikin ketagihan. Karena itu jangan sampai melewatkan kuliner makanan tersebut bila sedang berada di Pulau Kalimantan. Entah berkunjung ke Balikpapan, Pontianak, atau kota lain di pulau tersebut. Dijamin rasanya lezat dan bikin rindu untuk mengkonsumsinya kembali. Bagi kamu yang ingin melihat resep – resep masakan nusantara yang enak, cek di https://makananoleholeh.com.